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MAISON VICTORS
Site internet
Adresse de l'entreprise
166 Impasse Timbal, 31340 Vacquiers
Type de membre
Entreprise en transition
Secteur d'activité
Industrie agroalimentaire
Région
Occitanie
Taille de l'entreprise
Microentreprise / TPE
Présentation de l’entreprise
Maison Victors est une distillerie artisanale implantée à Vacquiers et Villeneuve-les-Bouloc (31).
Depuis une dizaine d’années, notre distillerie a patiemment construit une belle histoire humaine, familiale, et d’amitiés, autour d’un projet initial visant à développer des spiritueux d’exception.
Notre production entièrement bio, authentique et proche de son terroir, repose sur une sélection rigoureuse de matières premières en travaillant avec des agriculteurs bio et des plantes sauvages, en circuit court ou cultivées sur le site de la distillerie.
Maison Victors, c’est aussi :
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un process innovant, avec le refroidissement des vapeurs d’alcool grâce à notre système de récupération des eaux de pluie.
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la valorisation des résidus céréaliers issus des brassages au sein d’une filière locale.
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un tout nouveau jardin botanique qui accueille la plupart des plantes qui serviront à la préparation de nos Gin.
Chaque étape de nos processus de fabrication, de la recette à la mise en bouteille, se déroule au sein de notre distillerie bio aux portes de Toulouse.
Engagements pour le climat et/ou la biodiversité
Maison Victors, distillerie artisanale écologique, élabore des spiritueux bio à partir d’ingrédients nobles, rigoureusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs ou cultivés par nos soins.
Toute notre production repose sur les préceptes et règles de l’agriculture biologique. Au delà des besoins liés à la certification, nous nous appuyons sur une agriculture raisonnée et locale, l’utilisation d’eau de source et de matériaux de notre région. Notre jardin botanique nous permet de mieux contrôler la qualité d’une part croissante de nos ingrédients.
Les processus de fabrication des spiritueux, s’ils sont extrêmement efficaces, ne peuvent se faire sans la production de sous-produits solides ou liquides. Ces résidus participent à la chaine de valeur en étant utilisés dans l’agriculture biologique, pour nourrir des élevages, enrichir des cultures, participer à la méthanisation, ou fabriquer de l’alcool rectifié.
La fabrication de nos bouteilles est aussi guidée par une réflexion sur l’impact carbone : nous utilisons des verres allégés pour le transport, nos nouvelles bouteilles s’orientent vers le verre recyclé, et nous visons à terme de fabriquer toutes nos bouteilles dans notre région. Nous utilisons des bouchons à tête bois sans colle.
Notre distillerie est constamment à l’écoute des innovations techniques, déjà en place ou prévues pour le nouveau site de production. Par exemple, nos alambics seront chauffés par une vapeur surchauffée issue d’un bouilleur au biogaz.