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Depuis 1819 Sabarot est spécialiste des légumes secs et des céréales. Exportés dans le monde entier, la Lentille verte du Puy A.O.P. et le Petit Épeautre du Velay sont ses produits emblématiques. Elle est également spécialiste des champignons sylvestres et leader européen des escargots en conserve. L’entreprise familiale est aujourd’hui représentée par Antoine Wassner, la 7^ème génération. Proposer des produits bons, sains et naturels est au cœur de ses engagements.

Afin de répondre aux attentes des consommateurs et notamment à la demande de végétalisation des assiettes, Sabarot en tant que dénicheur de graines a enrichi ces dernières années sa gamme végétale et investit dans l’innovation au quotidien. Ceci lui permet notamment d’être aujourd’hui un des leaders de la technologie I.Q.F en Europe. Ces produits prêts à l’emploi surgelés, se prêtent parfaitement aux besoins des industriels et des professionnels de la restauration.

Sabarot accorde également une place importante à sa gamme de champignons sylvestres et œuvre pour dépoussiérer leur image et désaisonnaliser leur consommation.

Société à missions labellisée PME+ depuis 2016, l’entreprise est le porte-drapeau d’une cuisine plus gourmande, plus joyeuse et plus respectueuse de la santé et de l’environnement.